Hải sâm xào thập cẩm

Hải sâm xào thập cẩm

Nguyên liệu:

- Hải sâm 200g

- Đậu hà lan 50g

- Nầm đông cô tươi 50g

- Nấm nút 50g

- Bông cải xanh 100g

- Cà chua bi 100g

- Cà rốt 1 củ

- Tỏi băm 2 thìa cafe

- Nước dùng 1/2 chén

- 1 thìa súp dầu hào

- 1 thìa súp dầu mè

- 1/2 thìa súp đường

- 3 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon

- 1 thìa súp bột năng pha nước

- 2 thìa súp dầu ăn

Mách nhỏ: Hải sâm thường rất tanh, trước khi chế biến ta dùng ít rượu + gừng giả nhuyển thoa đều lên hải sâm để khoảng 2 phút, rửa lại bằng nước ấm để khử mùi tanh của hải sâm. Nên xào hải sâm trên lửa lớn, hải sâm sẽ chín tái bên ngoài rất ngon.

Chuẩn bị và chế biến:

- Hải sâm cắt khúc vừa ăn, cà chua bổ đôi , nấm đông cô + nấm nút cắt bỏ phần gốc nấm. Bông cải xanh cắt miếng vừa  + cà rốt cắt khoanh vừa + đậu hà lan tước vỏ (trần qua nước sôi + ít muối, chín tái rớt ra ngâm vào nước đá lạnh để rau giữ được màu xanh và giòn).

- Phi thơm tỏi, cho tất cả rau củ vào xào vừa chín tới, bật lửa lớn cho hải sâm vào xào nhanh tay. Thêm nước dùng + dầu hào + dầu mè + gia vị nêm vừa ăn.

- Sau cùng cho ít nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt bếp. Cho ra đĩa, rắc ngò, tiêu lên và dùng khi còn nóng rất ngon.

Kết quả: 0/5 (0 người đánh giá)

Các hướng dẫn cách chế biến khác

  1. Cách chế biến yến sào
  2. Cá chép nấu đông trùng hạ thảo
  3. Gà hầm đông trùng hạ thảo
  4. Bồ câu hầm đông trùng hạ thảo
  5. Gà ác tiềm đông trùng hạ thảo
  6. Yến sào dừa tiềm
  7. Súp 7 vị cao cấp
  8. Vi cá Thượng Hải
  9. Bào ngư Trung Đông
  10. Yến tiềm đu đủ